Корисні поради
на всі випадки життя
» » Що смачне можна приготувати на Новий 2018 рік?

Що смачне можна приготувати на Новий 2018 рік?

Додано: 31.07.17
Рубрика: Спорт і їжа
Хочете скласти новорічне меню і накрити шикарний стіл? Тоді краще заздалегідь визначитися, які страви будуть на ньому присутнім. Щоб не тільки отримати гастрономічне задоволення, але і дотримати традиції, з'ясуйте, що приготувати на Новий 2018 рік.

Якими повинні бути новорічні страви 2018?


Що смачне можна приготувати на Новий 2018 рік?

Щоб знайти підходящі рецепти, потрібно визначити основні риси новорічних страв:

  • Склад. Серед основних компонентів обов'язково має бути м'ясо різних сортів і у будь-яких видах. Можна використовувати баранину, телятину, свинину, яловичину. А особливо цінуються покровителькою прийдешнього 2018 року собакою частини туші на кісточках, адже вони є улюбленими ласощами наших чотириногих друзів. Цілком підійде і птах, наприклад, дієтична індичка, звична для багатьох курка, качка або жирний гусак. Ідеально поєднується з м'ясом картопля, тому він теж повинен неодмінно бути присутнім на святковому столі. А щоб не зіпсувати фігуру і не зіткнутися з вагою в животі, доповніть гаряче блюдо і гарнір овочами, з яких можна робити салати або закуски.

  • Страви не повинні бути занадто складними і багатокомпонентними, адже собака, яка є символом 2018 року, віддає перевагу простоті.

  • Звичайно, важливий і смак. Вітаються звичні поєднання, тому експерименти і екзотичні мікси краще залишити на інші свята.

  • Всі страви повинні бути ситними, але не дуже важкими і жирними, адже Новий рік – це, насамперед, масштабне застілля, під час якого багато дозволяють собі розслабитися і не думати про дієту. І щоб свято не затьмарився тяжкістю в шлунку, болями і іншими симптомами, намагайтеся жирні і важкі інгредієнти розбавляти легкими і легко засвоюваними.

  • Не менш важливою особливістю є красиве святкове оформлення. Хоча занадто вигадливим і екстравагантним воно бути не повинно, в будь-якому випадку всі кулінарні шедеври повинні виглядати апетитно і привабливо.


  • Рецепти новорічних страв


    Що найсмачніше приготувати на Новий рік 2018? Пропонуємо вивчити кілька рецептів.

    Рецепт перший


    Що смачне можна приготувати на Новий 2018 рік?

    У центрі столу повинно знаходитися основне гаряче блюдо, і його роль зіграє ароматна запечена в духовці свиняча рулька. Ось що потрібно:

  • свиняча рулька вагою приблизно 1-13 кг;

  • п'ять зубців часнику;

  • столова ложка гірчиці;

  • сіль;

  • дві склянки пива (найкраще взяти темне);

  • рослинне масло.


  • Опис процесу:

  • Спочатку рульку потрібно ретельно вимити. Після цього потомити її в пиві. Для цього напій вилийте в підходящу за розміром ємність, в неї ж покладіть свинину. Поставте каструлю на плиту, а коли пиво закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою рульку близько години. Пінного напою має залишитися зовсім трохи, і він ще стане в нагоді.

  • Залишилося тепле пиво змішайте з гірчицею, пропущеним через прес часником і сіллю.

  • Фольгу змастіть її маслом, хоча це необов'язково, так як виділяється свинячий жир і так запобіжить пригорання.

  • Рульку натріть підготовленим маринадом, а потім загорніть у фольгу, покладіть на деко або у форму для випікання і відправте в розігріту до 170 градусів духовку на півтори-дві години. Після такого багатоетапного приготування м'якоть повинна відділятися від кістки і бути ніжною і м'якою.


  • Рецепт другої


    Що смачне можна приготувати на Новий 2018 рік?

    Не менш важливе страва новорічного столу – салат. І щоб приготувати його недорого і досить просто, підготуйте наступні продукти:








  • 500 г курки (підійдуть будь-які її частини, це не має значення);

  • 1 велика цибулина;

  • 1 морквина;

  • 300 г маринованих або солоних огірків;

  • рослинне або вершкове масло;

  • сіль і майонез для заправки.


  • Інструкція:

  • Курку потрібно приготувати будь-яким способом, наприклад, зварити або запекти в духовці, але допускається і смаження. Також можна купити готову копчену, вона тільки поліпшить смак салату. Коли м'ясо трохи охолоне, при необхідності відокремте його від кісток і поріжте соломкою.

  • Цибулю очистіть, поріжте тонкими півкільцями. Морква після миття треба натерти на крупній тертці. Потім ці овочі до повної готовності смажте на олії в сковороді, остудіть.

  • Огірки нарізати соломкою.

  • У мисці з'єднайте курку, мариновані огірочки і смажені моркву з цибулею (можна додати частину залишився після їх приготування масла), заправте майонезом, посоліть і ретельно перемішайте.

  • Простий, але ситний і смачний новорічний салатик готовий!


  • Рецепт третій


    Що смачне можна приготувати на Новий 2018 рік?

    Якщо ви плануєте приготувати щось оригінальне, то зробіть рулетики. Для цього знадобиться:

  • два-три молодих кабачка;

  • 500 г курячого філе або грудки;

  • 70 г твердого сиру;

  • три зубці часнику;

  • свіжий або сушений базилік;

  • сіль;

  • невелику кількість оливкової олії.


  • Приготування:

  • Кабачки потрібно нарізати поздовжніми скибочками, обмазати оливковою олією, трохи посолити і розкласти на застелений пергаментом деко. Відправте їх на десять хвилин у розігріту до 170 градусів духовку, щоб вони розм'якшилися і стали еластичними.

  • Куряче філе наріжте тонкими скибочками, відбийте їх, обмажте сіллю і рівно укладіть на смужки кабачків. Зверху посипте натертий сир, а потім подрібнений базилік. Скрутіть рулетики, зафіксуйте їх зубочистками або шпажками.

  • Укладіть рулети на деко, на якому вони запікалися (можна використовувати той же самий пергамент) і тримайте в прогрітій до 170 градусів духовці приблизно півгодини.

  • Цікава закуска готова!


  • Рецепт четвертий


    Що смачне можна приготувати на Новий 2018 рік?

    Не забудьте про солодке. Приголомшливий десерт, який ідеально підходить для зустрічі 2018 Нового року – це сметанний торт. Ось що вам знадобиться:
    Для сметанного бісквіта:

  • склянка сметани;

  • стакан цукрового піску;

  • два склянки борошна;

  • 70 г вершкового масла;

  • ч. л. соди;

  • чотири ст. л. порошку какао;

  • пакетик ваніліну.


  • Для крему і декору:

  • 150-170 г цукру;

  • два склянки самої жирної сметани;

  • 100 г горішків.


  • Опис процесу:

  • Спочатку займіться приготуванням бісквіта. Вершкове масло, яке до моменту приготування має бути м'яким, розітріть з цукром. Додайте сметану і ретельно збийте міксером. Далі додайте ванілін і погашену окропом, оцтом або соком лимона соду. Поступово вводите і борошно. Готове тісто розділіть на дві частини: в одну введіть какао, розмішайте.

  • В розігрітій до 180 градусів духовці в змащеній маслом формі випікайте окремо темне і світле тісто. Коржі остудити, кожен розрізати навпіл.

  • Щоб отримати крем, просто змішайте, але не збивайте сметану з цукром (при збиванні маса може стати занадто рідкою).

  • Укладайте бісквіт, чергуючи темні і білі шари, кожен рясно промазывайте сметанним кремом. Поверхня торта теж потрібно обмазати.

  • Горішки подрібніть і ними посипте ваш сметанний торт.

  • Потім такий десерт бажано відправити на пару годин в холодильник, щоб він просочився і трохи застиг. А потім його можна ставити на новорічний стіл.


  • Тепер ви точно зможете накрити шикарний новорічний стіл, порадувати символізує рік собаку і дотримати всі традиції.